Ein Buch. Keine Liste.

Gedämpfte Suppenklöße mit Schweinefleisch und heißer Brühe. Vier Stück, zart gefaltet.

Huhn vom Knochen, in Chiliöl und Sichuanpfeffer. Scharf, nummig, unvergesslich.

Goldene Schwarte, schmelzendes Fett, zartes Fleisch. Mit eingelegtem Rettich.

Seidener Tofu in rotem Chiliöl, Hackfleisch, Sichuanpfeffer. Der Klassiker aus Chengdu.

Lackierte Haut, dünne Crêpes, Lauch, Gurke, Hoisin. Bitte vorbestellen.

Butterzarter Aal, dunkle Soße, Frühlingszwiebel. Ein Shanghaier Sehnsuchtsgericht.

Klare Brühe, pralle Teigtaschen, Pak Choi.

Pfeffer, Essig, Ei, Tofu. Wärmt und weckt den Appetit.

Samtig, leicht süß, mit Garnelen.

Klare Brühe, elastische Fischbällchen.

Knackig, chili-sauer, knoblauchig. Der Berliner Favorit.

Kühl, knackig, mit dünnen Bauchscheiben.

Sesam, Essig, ein Hauch Chili.

Fester Tofu, Sichuan-Gewürze, Koriander.

Gemischte Pilze, leicht säuerlich, kalt serviert.

Knackig, mit Schale, hausgemacht scharf eingelegt.

Cremig, erdig, mit Ingwer und Essig. Mut lohnt sich.

Knusprig, goldbraun, mit süß-sauer Dip.

Suppenklöße mit Schwein. Vorsichtig beißen.

Hausgemachte Teigtaschen, in Brühe gezogen.

Zarter Teig, saftige Füllung.

Goldener Boden, dampfendes Inneres.

Mit Gemüsefüllung, knusprig ausgebacken.

Knusprige Teigtaschen aus dem Ofen.

Goldene Hülle, herzhafte Füllung.

Knusprig gebraten, weich im Kern. Ein Dim-Sum-Pflichtstück.

Knusprige Sesamkugel, flüssige Bohnenpaste.

Fluffiger Teig, Gemüsefüllung.

Gedämpft, mit gesalzenem Eigelb.

Saftig, gedämpft, mit Ingwer.

Schwarzbohnensoße, zart am Knochen.

Seidige Reisnudelhülle, zart und slippig.

Seidiger Reisbrei, Schwein, Century Egg.

Kühl, cremig, nach dem Dampfkorb.

Knackende Schwarte, saftiges Fleisch.

Rotgeschmort, klebrig-süß, zart.

Scharf, aromatisch, reich.

Saftig, karamellisiert.

Knusprig, würzig, zum Teilen.

Wokheiß, knackig, würzig.

Das berühmte Mundwässerungs-Huhn, warm.

Leicht, aromatisch, ein Sommergericht.

Knackig, nussig, leicht scharf.

Knusprig, fruchtig, klassisch.

Knusprig, scharf, mit Gemüse.

Wok, Zwiebeln, Hitze.

Der Geheimtipp zum Dim-Sum-Brunch.

Knusprige Panade, dann der Wok. Selten in Berlin.

Lange geschmort, tiefes Aroma, scharf.

Ente, knuspriges Hähnchen und süß-saures Schwein. Zum Teilen.

Kollagenreich, scharf, für Kenner.

Zart, ohne Fischigkeit, dunkle Soße.

Zarter Fisch unter einer Decke aus Chili und Sichuanpfeffer.

Knusprig, dann im Wok mit Chili.

Wokheiß, sauer-scharf, premium.

Knusprig gebraten, dann glasiert. Süß, sauer, knoblauchig, scharf.

Scharf, seidig, ohne Fleisch.

Knackig, chili-knoblauchig.

Wok, Rauch, Hitze.

Klar, umami, sauber.

Geröstet, scharf, nussig.

Julienne, knackig, nummig.

Antinudeln, Chili, Gemüse.

Saisonal, wokheiß.

Der Hausstandard. Einfach, richtig.

Knusprige Ente obenauf.

Breit, wokig, leicht rauchig.

Sauer-scharf, kräftig.

Nordwestchina im Wok. Würzig, dunkel.

Premium, sauer-scharf, voll.

Körnig, goldgelb, genau richtig gesalzen.

Ente obenauf, Reis darunter.

Kantonesischer Klassiker, Yangzhou-nah.

Garnelen, Tintenfisch, Wok.